Ausnahmejahrgang 2023
2023 bringt Bâtard-Montrachet hervor, die zugleich großzügig, intensiv aromatisch und perfekt ausbalanciert sind – gefeiert von führenden internationalen Kritikern.
Fülle und Präzision
Hohe Reife, weite, seidige Textur und dennoch getragen von lebendiger Frische und kreidiger Mineralität, die jede Schwere vermeiden.
Großer Grand Cru zur Reife
Strukturiert und tiefgründig bietet der Bâtard-Montrachet 2023 sofortiges Trinkvergnügen und zugleich 15 bis 20 Jahre harmonische Entwicklung für die besten Cuvées.
Die opulente Ikone der weißen Côte de Beaune
Ein Grand Cru an der Spitze der weißen Burgunder
An der Spitze der burgundischen Qualitätspyramide verkörpert dieser weiße Grand Cru das Prestige der Côte de Beaune in seiner reinsten Form. Er stammt ausschließlich aus Chardonnay und aus einem winzigen Flecken Weinberg, der sich zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilt. Weltweit gilt er als eine der größten Referenzen für trockene Weißweine – begehrt von Sammlern, Feinschmeckern und den renommiertesten Gourmetrestaurants. Sein Ruf beruht auf einem Markenzeichen: der seltenen Fähigkeit, Fülle, Tiefe und Noblesse in einem unverwechselbaren Stil zu vereinen.
Außergewöhnliches Terroir und präzise Handarbeit
Das Besondere an diesem Grand Cru ist sein außergewöhnliches Terroir: tiefe, ton- und kalkhaltige Böden, die dem Wein enorme Konzentration und Kraft verleihen, ohne die Frische zu opfern. Die Reben werden meist mit größter Sorgfalt bewirtschaftet – niedrige Erträge, Handlese, strenge Traubenselektion. Im Keller erfolgt die Gärung und Reifung in französischen Eichenfässern, mit einem fein dosierten Anteil an neuen Fässern und oft einem langen Ausbau auf der Hefe. Das Ergebnis ist eine cremige Textur, beeindruckendes Volumen und eine Komplexität, die sich über viele Jahre weiterentwickelt.
Wein zum Reifen – und für große Momente
Dieser Grand Cru ist klar als Wein zum Reifen gedacht: Er kann viele Jahre im Keller lagern und gewinnt dabei deutlich an Nuancen und Tiefe. Er ist ein idealer Begleiter feinster Küche – edler Fisch und Krustentiere, Geflügel mit raffinierten Saucen oder Trüffelgerichte – und wird meist zu besonderen Anlässen geöffnet. Als Sammlerwein und Symbol für önologischen Luxus richtet er sich an Genießer, die einen außergewöhnlichen Weißwein suchen, der ein festliches Essen in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln kann.
Goldene Opulenz, kreidige Frische
Die Farbe zeigt ein leuchtendes, sattes Gold mit noch leicht grünlichen Reflexen in der Jugend. Glanz und Viskosität verraten sofort die Konzentration des Jahrgangs und den langen Ausbau auf der Hefe.
In der Nase präsentiert sich der Wein weit und intensiv ausdrucksstark, dominiert von reifen weißen und gelben Früchten – Williamsbirne, Pfirsich, bisweilen ein Hauch kandierter Zitrusfrucht – getragen von feinen Blütennoten. Die feine Holzwürze bringt Anklänge von frischer Haselnuss, gerösteter Mandel, geschmolzener Butter und Toastbrot, ergänzt durch rauchige Nuancen, eine Feuerstein-Mineralik und eine leichte Salzigkeit, die an Austernschale erinnert.
Am Gaumen entfaltet sich eine breite, dichte und seidige Materie, die den Gaumen umhüllt, ohne ihn je zu beschweren. Die Fruchtfülle verbindet sich mit buttrigen und dezent honigartigen Noten, im Gleichgewicht mit präsenter, lebendiger Säure und einer kreidigen Mineralstruktur, die das Finale in die Länge zieht. Dieses hallt lange nach, mit Erinnerungen an Zitrusfrüchte, feine Gewürze und Trockenfrüchte und hinterlässt einen zugleich salzigen, tiefen und äußerst edlen Eindruck.
2023
Die skulpturale Kraft eines goldenen Grand Cru, in dem die sonnige Fülle des Jahrgangs 2023 auf die messerscharfe Frische von Bâtard-Montrachet trifft.
Batard-Montrachet Grand Cru blanc 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Batard-Montrachet Grand Cru AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Direktpressung der Chardonnays (oft als ganze Trauben), anschließende Vorklärung und alkoholische sowie malolaktische Gärung in Eichenfässern. 2023 war dank der hohen natürlichen Reife der Trauben keine Chaptalisation erforderlich. Klassische Burgunder-Vinifikation mit besonderem Augenmerk auf Temperaturkontrolle und Gärungsverläufe.
Ausbau :
Langer Ausbau auf der Feinhefe, typischerweise 12 bis 18 Monate je nach Weingut, überwiegend in Eichenfässern mit einem angepassten Anteil an neuem Holz (bei mehreren Erzeugern etwa 15–25 %), um die Fülle des Jahrgangs und die Terroiridentität zu respektieren. Einige Cuvées reifen anschließend noch einige Monate in Edelstahltanks, um den Gesamteindruck zu harmonisieren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
12-14°C
Trinkreife :
2027 - 2043
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Hellgold bis leuchtend goldene Farbe, leicht grünliche Reflexe in der Jugend, brillantes und konzentriert wirkendes Erscheinungsbild.
Nase :
Reife weiße und gelbe Früchte (Birne, Pfirsich), kandierte Zitrusfrüchte, weiße Blüten, geröstete und buttrige Noten (Haselnuss, Mandel, Toastbrot), rauchiger Touch und Feuerstein-Mineralik, salzige und würzige Nuancen.
Gaumen :
Breiter, großzügiger Auftakt, dichte und seidige Textur, fruchtige und buttrige Fülle im Gleichgewicht mit ausreichender Säure und einer kreidigen Mineralstruktur; sehr langes, salziges und komplexes Finale in mehreren Schichten.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Blaulobster mit Nussbutter-Zitrus-Sauce, Gebratene Jakobsmuscheln auf Selleriepüree mit Trüffel, Bresse-Geflügel in Morchel-Rahmsauce, Im Ganzen gebratener Steinbutt mit Zitronen-Beurre-blanc, Alter Comté, Beaufort oder gereifter Alpkäse (Gruyère)